Tongseng Ayam Resep Masakan Indonesia

Tongseng kambing sudah biasa kita makan mungkin, tetapi tongseng ayam, boleh juga dicoba. Yang jelas selain rasanya mirip tongseng kambing, namun kadar lemak (dan kolesterolnya) jelas lebih rendah dibandingkan tongseng kambing.

Bahan Tongseng Ayam:

* 1 ekor ayam kampung, potong jadi 12 bagian
* 10 bh bawang merah, iris tipis
* 3 siung bawang putih, iris tipis
* 1 sdm bumbu gulai
* 5 lbr daun jeruk
* 5 sdm kecap manis
* 2 sdm kacang tanah, haluskan
* ½ sdt lada
* 1 sdt garam
* ½ sdt gula merah
* 200 ml air
* 100 gr kol, iris tipis
* 20 bh cabai rawit merah
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm minyak


Cara membuat Tongseng Ayam:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan potongan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
3. Tambahkan bumbu gulai, daun jeruk, lada, garam, dan air.
4. Masak sampai daging ayam empuk.
5. Masukkan kecap manis, cabai rawit, kol, kacang tanah halus.
6. Masak sampai kuah sedikit mengental.
7. Angkat, sajikan tongseng ayam dengan taburan bawang goreng.

RESEP MASAKAN MIE SPAGHETTI BUAT SI KECIL

Bahan:

* 40 gr daging sapi giling
* 20 gr bawang bombai, cincang halus
* 30 gr minyak goreng
* 20 gr wortel, potong kotak kecil
* 15 gr daun bawang, iris halus
* 15 gr daun seledri, iris halus
* 2 gr rosemary
* 50 gr pasta tomat
* 10 gr daun basil segar
* 70 gr spaghetti matang
* minyak secukupnya
* 1 lbr bay leaf
* 30 ml demiglace/ gravy sauce
* 40 ml kaldu ayam
* ½ sdt garam
* ½ sdt gula pasir
* 10 gr terong ungu
* 10 gr tepung terigu
* 1 btr telur, kocok lepas
* 10 gr tepung roti
* 30 ml minyak goreng
* 2 gr tomat, potong kotak, tanpa isi
* 2 gr peterseli cincang untuk taburan
* 3 gr parmesan cheese untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai sampai harum dan kecokelatan.
2. Tambahkan daging giling sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel, daun bawang, dan seledri.
4. Masak sampai daging keluar minyak.
5. Bumbui dengan rosemary, pasta tomat, garam, gula, demilace, dan kaldu ayam.
6. Masak sampai matang. Menjelang diangkat tambahkan basil, aduk, angkat.
7. Ambil terong, kupas, buang bijinya, bagi dua memanjang.
8. Masing-masing dipotong 4 bagian sama besar atau masing-masing sekitar 10 gr.
9. Celup ke dalam telur lalu gulingkan di atas tepung terigu.
10. Angkat, gulingkan di tepung roti.
11. Goreng terong dalam minyak panas hingga kecokelatan, tiriskan.
12. Sendokkan spaghetti di piring hidang.
13. Tambahkan saus, potongan tomat, peterseli cincang dan keju parmesan.
14. Hias dengan terong goreng, hidangkan.

Tips:
• Masukkan daun basil di saat terakhir agar tetap harum.
• Pasta tomat (tomato paste) adalah tomat dalam kaleng berbentuk pasta. Biasa digunakan dalam pembuatan saus pizza. Tersedia di pasar swalayan.
• Daun basil tersedia dalam bentuk segar atau kering di pasar. Sering digunakan dalam berbagai masakan Eropa.
• Keju parmesan adalah jenis keju keras berasal dari Parma, Italia. Warnanya kuning muda dengan aroma tajam, karena proses pemeraman yang lama, antara 14 bulan sampai 4 tahun. Keju ini sangat cocok untuk taburan pada pasta, hidangan serba panggang, tumisan, olahan ayam, daging, ikan, atau pizza. Dipasaran dijual dalam bentuk utuh atau diparut dalam wadah kardus.
• Gravy atau demiglace dibuat dari tulang sapi yang dipanggang dengan bumbu dan sayuran hingga kecokelatan, lalu direbus selama 5-6 jam. Disaring lalu kaldunya dikentalkan dengan tepung terigu.

RESEP MASAKAN AYAM KAMPUNG GORENG SAMBAL TERUNG

Kelezatan dari ayam goreng ini adalah dagingnya yang gurih dan empuk serta sambal terungnya yang sedap.

Ingredients:
Bahan:

* 5 bh sayap ayam
* 200 ml air
* minyak untuk menggoreng

Haluskan:

* 1 siung bawang putih
* 1 cm kunyit
* ¼ sdt ketumbar
* 1 sdm garam

Bahan Sambal (haluskan):

* 1 bh terung ungu ukuran sedang, kupas, belah 2, potong-potong, goreng
* 1 siung bawang putih
* 2 bh bawang merah
* 1 bh tomat
* 5 bh cabai merah
* 5 bh cabai rawit
* 1 sdt terasi
* ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Campur ayam, air, dan bumbu halus, jerang di atas api sampai ayam matang.
2. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, sisihkan.
4. Buat sambal: tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi, goreng hingga matang. Angkat.
5. Haluskan semua bahan sambal.
6. Hidangkan dengan ayam goreng dan nasi hangat.

RESEP MASAKAN AYAM GORENG AKAR TANAMAN LOTUS

Sekali-sekali tak ada salahnya mencoba sayuran yang renyah segar ini. Akar lotus ternyata enak ditumis dengan ayam plus bumbu bawang yang royal. Paduan rasa renyah krenyes-krenyes akar lotus membuat rasa empuk gurih daging ayam jadi makin kaya sensasi rasa dan enak!

Bahan:

* 2 sdm minyak sayur
* 1/2 sdt minyak wijen
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 100 g daging paha ayam, potong-potong
* 100 g akar lotus, iris tipis
* 1 batang daun bawang, potong 3 cm
* 2 sdm saus tiram
* 1 sdm kecap asin
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt garam
* 100 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
2. Masukkan daging paha ayam, aduk hingga kaku.
3. Tambahkan akar lotus dan daun bawang. Aduk hingga layu.
4. Tambahkan bumbu dan air, aduk hingga mendidih.
5. Masak hingga seluruh bahan matang.
6. Angkat, sajikan hangat.

RESEP MASAKAN TAHU GORENG KRISPI

Tahu dengan paduan udang dan wortel ini bisa disajikan sebagai camilan atau lauk yang enak. Dibalut adonan tepung hingga renyah gurih plus tambahan irisn kucai yang wangi. Nikmati selagi hangat hingga terasa renyah, krispi dan gurih!

Bahan:

* 1 buah (250 g) egg tahu sutera, potong-potong
* 100 g wortel, potong kasar, rebus sebentar, tiriskan
* 100 g udang kupas, potong kecil, sangrai
* 1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris halus
* minyak goreng

Aduk rata:

* 75 g tepung kanji
* 2 sdm tepung terigu
* 1 sdm kucai, iris halus
* 1 siung bawang putih, parut
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 150 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan tofu, wortel dan udang secara bertahap ke dalam adonan.
2. Goreng sesendok demi sesendok hingga kering dan matang.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan hangat dengan saus cabai botolan.

ROTI BOY

Memandang dan mencium harum RACIKAN ROTI yang khas di sebuah counter roti sejenis BREADTALK di sebuah pusat perbelanjaan terkenal di jakarta, ternyata itu adalah ROTI BOY, nama yang khas dan unik untuk sebuah trademark internasional yang terkenal di seluruh dunia tidak terlepas juga penggemarnya di Indonesia. Oleh karena itu tidak ada salahnya jika saya mengulas secara sederhana RESEP CARA MEMBUAT MEMBUAT ROTI BOY, semoga bermanfaat bagi anda penggemar ROTI BOY:

BAHAN UNTUK ROTI BOY(Porsi Untuk 10 buah) :
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
10 gr ragi instan
150 gr gula pasir
3 kuning telur
1 btr telur
300 ml susu cair
100 gr mentega
¼ sdt garam

BAHAN UNTUK ISI ROTI BOY:
150 gr mentega

BAHAN TOPPING:
100 gr mentega
100 gr tepung gula
2 btr telur
150 gr tepung terigu
1 sdt moka pasta

CARA MEMBUAT ROTI BOY:

1. Buat roti: ayak tepung dan susu bubuk, tambahkan gula, telur dan ragi instant, tuang susu cair sambil diuleni hingga kalis. Masukkan mentega dan garam sambil terus diuleni hingga adonan elastis, diamkan selama 30 menit di tempat yang hangat.

2. Kempiskan adonan roti, timbang masing-masing 50 gr, bulatkan. Lalu pipihkan, tambahkan 1 sdt mentega pada masing-masing adonan, bulatkan lagi, tata di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan adonan dalam ruang hangat agar mengembang selama 30 menit.

3. Buat topping: kocok mentega dan tepung gula hingga rata, masukkan telur dan moka pasta, kocok rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata, lalu masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.

4. Semprotkan bahan topping di atas adonan roti dengan cara melingkar sampai bawah, lalu panggang 10 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

oke selamat mencoba yah.

Modal pembuatan roti boy ini sekitar 35.000,- termasuk bahan mentah ampe gas dan yang jadi sekitar 20 roti lebih padahal resep utk 10 roti :-)